自助烤肉扇貝怎麼烤

用料：

主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭

輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙

1、扇貝用刷子刷乾淨，用小刀沿著扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用

2、粉絲用溫水泡軟

3、貝肉摘去砂囊，用水反覆洗乾淨泥沙

4、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色

5、貝殼上依次放上泡發的粉絲，貝肉，蒜酥

6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁備用

7、蒸鍋水開後放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋

8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花

9、最後澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了

1.扇貝買回來後，清理沙包，肚腸，清理乾淨！

2.扇貝殼跟肉分開，烤盤上鋪上錫紙把扇貝殼依次碼好備用

3.把清理乾淨的扇貝肉放入容器內先倒入朗姆酒

4.加入姜粉，取3瓣蒜壓成泥放入扇貝肉內，放入鹽抓勻醃製30分鐘以上

5.龍口粉絲用熱水燙軟後撈出備用

6.粉絲用廚房剪刀剪小段，鋪在扇貝殼上

7.把醃製好的扇貝肉放到上一步驟的粉絲上備用

8.把剩下的大蒜壓成泥，青椒紅椒切成小丁

9.混合大蒜茸跟青椒丁，倒上油，放入少許鹽，還有金蘭醬油攪拌均勻備用

10.烤箱180度預熱5分鐘，先把扇貝放入烤箱烤5分鐘

11.從烤箱拿出，把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇貝上

12.蓋上錫紙，繼續烘烤10分

13.出爐