熬豬油最正宗的做法

做法：1、首先把我們買回來的豬板油用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後放在冰箱裡冷凍至定型，這樣我們在切的時候才會更便捷，也不會因為肉太滑，不小心切到自己。大概冷藏兩個小時就可以了，時間到了之後把豬板油拿出來切成小塊兒。

2、準備一個乾淨的鍋，往裡面加入少量的清水，接著再把豬板油放進去，然後加入花椒，薑片，這樣我們熬出來的豬油就不會有異味，開中火慢慢的熬製，等鍋裡開始冒出小氣泡的時候，加入一勺白砂糖，然後用鍋鏟攪拌均勻，繼續用中火熬。

3、等到鍋裡面的豬板油都被熬成油渣之後，我們把火關掉，準備一個裝豬油的容器，接著我們再把熬好的豬油過濾到容器裡面，這樣就可以把雜質給過濾乾淨，然後我們往豬油裡面加入一勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，放在一旁自然冷卻就可以了。所以在熬製豬油的時候，白糖和食用鹽都要加進去，這樣才可以讓我們熬出來的豬油雪白好看，放置的時間也會更長，放一年都不會變質