牛心茄子的做法

用料:

牛心茄子 2個

青椒 1個

澱粉 2勺

糖 5克

雞精 1勺

鹽 5克

醬油 2勺

做法步驟

步驟 1

茄子、青椒切塊備用

步驟 2

將切好的茄子裹上澱粉

步驟 3

油溫七成熱，將裹好澱粉的茄子塊過油炸。

步驟 4

澱粉、鹽、雞精、糖、醬油調好備用 起火熱油，青椒下鍋炒至七分熟 倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入調好的湯汁，翻炒均勻 收汁，出鍋。

主料

牛心菜

170克

豬肉片

75克

茄子

95克

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

生抽

適量

味精

適量

步驟

1、食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切開）

2、將牛心菜撕開清洗一下，撈出待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

4、鍋內留適量的底油，下入肉片翻炒翻炒。

5、隨後，加適量的料酒。

6、加適量的生抽。

7、翻炒一下。

8、接著，合入清洗好的牛心菜，加適量的清水。

9、翻炒翻炒至熟。

10、然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

11、最後，加適量的鹽。

12、加適量的味精。

13、調味炒勻，即可。