豬肝炒年糕做法

材料：豬肝、年糕 第一步：洗豬肝，首先將豬肝切片後用牛奶清洗第一遍，再用鹽水洗第二遍。第二步：將豬肝吸水後備用。第三步：豬肝上漿，用鹽、糖、醬油、蛋清和生粉，將它們和豬肝攪拌上勁，然後放入冰箱醒2到3個小時。第四步：爆炒，將洋蔥、京蔥、年糕和醒好的豬肝一起放入油鍋大火爆炒，爆炒過程中放入生抽和海鮮醬調味。第五步：最後再配上鮮香爽口的拌雙筍，就大功造成啦

1· 青菜切短段，豬肝和香菇切小片，有薑切片，沒有也沒事，反正我是沒有，也沒放。

2· 豬肝切片後，加入耗油，鹽，雞精，老酒等醃製十分鐘。熱鍋加油，倒入醃製好的豬肝，翻炒七八下盛出。熱鍋加油，倒入香菇片，老酒，翻炒至半熟，加入豬肝，再翻炒七八下（不必再放調味料）。盛出備用。

3· 熱鍋加油，倒入青菜翻炒至半熟，倒入年糕（要炒制前再從水裡撈出可以避免粘住）。加年糕後翻炒一會兒，加入之前炒好的豬肝香菇，同時可以加一些胡蘿蔔絲增色，此時可以品嚐鹹淡再決定是否加鹽什麼。——翻炒一會兒，不讓年糕粘鍋即可出鍋裝盤。

食材用料

豬肝200克，年糕50克，洋蔥1/4個，青椒4個，甜麵醬適量，香腸一根

做法步驟：

1，首先將豬肝清洗乾淨，先過熱水

2，年糕切片

3，起鍋燒油，再將洋蔥，青椒，甜麵醬放入鍋中，等醬熱了將年糕放入翻炒幾下

4，最後將豬肝放下翻炒，再放香腸！將香腸和洋蔥一起放入鍋中炸，將香味炸出，味道很好吃。