海天xo醬做法

海天xo醬做法如下

⒈乾貝和海米分別洗淨，用清水加一勺料酒，浸泡1個小時以上。將乾貝瀝乾水分，乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘。蒸出來的湯汁留用。

⒉蒸過的乾貝稍涼至不燙手後用手指碾壓撕成細碎，蒸過的火腿也切成細碎。（這兩者要趁熱操作，涼了就比較費力了）

⒊蒜頭洋蔥都切成細丁。油鍋中小火加熱，倒入洋蔥細丁炸至金黃色後倒入蒜末，一同炸至焦黃後即可關火。（洋蔥水分較多要多炸一會兒，蒜末容易焦晚一點放入）

⒋將一旁鍋中煮的乾貝海米火腿倒回有蒜頭洋蔥的油鍋中，並立即加入辣椒麵和黑胡椒，拌勻。海鮮醬就做好啦！