蛇江菜的吃法
心理2.76W
材料
蛇江500克,乾白葡萄酒200克,陳皮25克,黃油5克, 桃子罐頭、胡蘿蔔丁、芹菜末、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量。
做法
1、桃子罐頭取出瀝水,切成片。蛇江切成塊,去淨骨刺。鍋置火上,加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽,燒煮至蛇江熟透,撈出瀝水。
2、淨鍋置火上,加入高湯、蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜末、精鹽,燒沸後下入蛇江塊、乾白葡萄酒,再燒沸後撈出蛇江塊,冷卻後裝入盤中。
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