馬掌菜的吃法
用料
馬掌菜 200克
豆腐乾 2塊
麻油適量
鹽適量
醋適量
蒜4辦
紅辣椒幹1個
馬掌菜的做法步驟
步驟 1
準備好食材,馬掌菜摘去雜質,清洗乾淨,蒜切末,辣椒幹泡軟,切絲,備用
步驟 2
鍋內加入清水,燒開,水裡放鹽、幾滴油,水開,放菜和豆腐乾,焯水,撈起控水
步驟 3
馬掌菜放涼,切末
步驟 4
豆腐乾切小丁
步驟 5
馬掌菜末、豆腐乾裝盤,放蒜末、辣椒絲,澆熱油,熗香,滴麻油,拌勻即可
馬蹄菜的吃法:
(1)馬蹄菜雞蛋花
材料:馬蹄菜50克、雞蛋75克、韭菜10克,食鹽、香油、胡椒粉、料酒適量。
做法:
將馬蹄菜放在清水中進行浸泡,用清水沖洗兩遍後瀝乾水分
將雞蛋磕入碗內,放入食鹽、胡椒粉、料酒、韭菜、馬蹄菜、香油攪拌均勻
)鍋內油燒熱,倒入雞蛋液同炒,炒至雞蛋液成型後即可。
步驟 1
馬掌菜洗淨。蒜頭剁成蓉。備用。
步驟 2
水開後,加少許鹽和油,倒入馬掌菜焯水1分鐘左右,撈出。
步驟 3
鍋中下油,倒入蒜末,爆香。
步驟 4
再倒入焯了水的馬掌菜,翻炒片刻,加入適量鹽調味。
步驟 5
裝盤。味道有點酸。 馬掌菜還可以焯水後涼拌,也可以用來滾湯。
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