彎螺的做法

主料：

螺螄750克

輔料：

色拉油20克

蔥20克

姜10克

胡椒粉2克

料酒適量

食鹽2克

醬油25克

白糖5克

味精1克

做法：

步驟1.將螺螄洗淨並用剪刀把頂尖部剪去一點，再洗淨，瀝乾水分

步驟2.炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥姜煸出香味

步驟3.倒入螺螄翻炒，至螺口上的蓋子脫落時，加紹酒，白糖，精鹽，醬油，味精和少量開水

步驟4.燜燒約10分鐘加胡椒粉即可