風乾龍頭魚做法

材料：水潺400克，適量的蔥花。

做法：

1、 水潺洗淨切成斷備用。

2、 鍋內放入適量的食油，開中火。

3、 鍋熱放入薑絲、蒜末爆香，放入水潺燒。

4、 加入適量的黃酒、醬油，請記住全程不能翻炒，要進行晃鍋燒法。

5、 水潺熟後加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。

龍頭魚乾怎麼做好吃

主料：魚乾200g，油適量，洋蔥適量，辣椒適量

步驟：

1、備料魚乾，洋蔥，辣椒，蔥，姜。

2、魚乾用清水洗泡後，再控幹水份。

3、鍋里加油，下薑片小火爆至出味。

4、再將魚乾下鍋炸香。

5、炸至魚乾脆香，再出鍋控油備用。

6、炒鍋加少許油下洋蔥。

7、再將辣椒圈一併下鍋。

8、煸炒至出味後，再將魚乾回鍋。

9、再將蔥花下鍋，同炒至出味即可。

10、這樣子一份洋蔥焙魚乾就完成了

風乾龍頭魚做法

1、蒜切瓣、姜切絲、剁椒準備好，這些都是去腥提鮮的好東西

2、龍頭魚買回來用流動的水反覆沖洗，然後清除內臟再洗淨控水

3、炒鍋裡放適量油，把蒜瓣切碎，生薑切絲放進鍋裡爆香，再加1勺剁椒

4、放入龍頭魚，輕輕晃動一下鍋，讓魚身裹上油，然後轉中火

5、放適量料酒

6、放香醋、鹽，蓋上鍋蓋煮4，5分鐘，期間晃動一下鍋，防止巴鍋

7、魚燒熟以後放入1勺蠔油，輕輕轉動炒鍋，讓魚均勻裹上蠔油

8、出鍋前再加1勺剁椒，少許香蔥末略煮幾秒即可出鍋

風乾龍頭魚做法

1、

先把龍頭魚洗淨，內臟去掉。

2、

蔥切小段，姜成片。然後把白胡椒，五香粉，蔥，姜，黃酒和魚加在一起醃製15-20分鐘左右。

3、

醃製均勻後，在魚的面上撒麵粉，也要均勻的撒好。

4、

把油下鍋加熱，差不多半鍋左右。