新鮮鮑魚怎麼做成鮑魚乾

可以晒乾也可以烘乾

製作鮑魚乾的步驟如下：

1、將鮮鮑魚去殼洗淨。

2、將極品鮑魚放入20%的鹽水中，浸泡24個小時，南非鮑魚放入13%的鹽水中，浸泡15個小時，網鮑放入5%的鹽水中，浸泡20個小時。

3、將鮑魚放在大太陽下晒一個月，會縮水20%-40%。

4、將鮑魚放在炭火上烘乾至中間微軟，其他地方很硬。