野蒜油製作方法

原料：野蒜 (60克)，食用油 200毫升。

步驟/方法：

1、準備好所需食材和輔助．把大蒜去皮並洗淨並用廚房紙巾把水擦幹。

2、用刀把大蒜拍扁，再用刀背把拍扁的大蒜切成小塊，熱鍋中加油燒熱，倒入大蒜，炸出蒜香味。

3、當大蒜炸至焦黃即可，起鍋時放入一點點鹽即可。

野蒜500克，花生油250克，食用鹽30克，另外還要準備白糖20克，最後再準備一個乾淨的玻璃瓶，把準備好的大蒜去掉蒜皮，用清水洗淨備用。

2、準備一個料理機，把處理好的大蒜放在料理機中攪成泥狀，如果沒有料理機，則需要用刀把大蒜慢慢剁成碎末，越碎越好。在炒鍋中放入準備好的食用油，再把準備好的蒜末放入到油中調勻，這時才能開火，而且開火後要把火力調小。

3、用小火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，炒15分鐘左右就能聞到濃郁的蒜香，這時再放入準備好的白糖和食用鹽繼續炒3~5分鐘，然後關火降溫，降溫後把它放到乾淨的玻璃瓶中密封儲存，需要時可隨時取出食用