香菇餡蒸餃做法

做法是：首先做香菇餡，把香菇洗淨剁成碎末，按照一比一的比例加入肉餡，用蠔油生抽雞精和十三香調和味道，包成大一點的蒸餃，上鍋蒸十五分鐘就好了。

第1步、香菇清洗乾淨，焯水後過涼攥幹。

第2步、用料理機把香菇絞打碎。

第3步、精肉剁成泥，加入剁碎的蔥頭，鹽，蠔油，植物油，五香粉。

第4步、攪拌均勻。

第5步、放入香菇碎。

第6步、拌勻成餡。

第7步、面要在做餡之前和好餳著，蒸餃的面最好和的軟一點，比正常餃子面要軟，餃子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸餃的面可以多加30g的水。

第8步、做小劑子，擀餅。

第9步、包成大餃子狀。

第10步、都做好，蒸鍋燒開水，放入包好的餃子，上汽後蒸15分鐘即可。