花鰱整條做法

主料：花鰱魚 一整條

調料：番茄醬100克，醋5克，白砂糖5克，蠶豆澱粉5克，鹽3克，植物油40克，小麥麵粉20克

做法：

1、將花鰱魚洗淨，用刀在魚身上劃上“井”字形刀紋

2、抹上精鹽，撲上乾麵粉

3、魚用油炸至金黃色，撈出入盤

4、將番茄醬、醋、白糖放鍋內炒勻，加入水澱粉勾芡，澆在炸好的魚上即成