家常做法，正宗缸爐燒餅怎麼做

擀成長條、50釐米寬、厚薄均勻的大片

步驟2

將油酥瓤均勻抹在大片上，由外向裡捲成卷，抻成長條，揪成8釐米長、3釐米寬的劑子，擀成橫8釐米，豎18釐米，前後摺疊三層，再橫擀成8釐米，豎12釐米，前後摺疊，中間搭茬，茬處為三層，兩邊為兩層，用擀杖在搭茬處中間輕壓合縫，成長8釐米、寬6.5釐米的生坯

步驟3

然後撒勻芝麻，翻過來灑些水，在案板上磨出漿水，即可上爐

步驟4

上爐時生坯橫放在手上，自右至左把缸口貼滿，再自上而下貼滿缸壁，間距0．5釐米，貼完後，蓋上蓋，稍等一會兒，把火撥開一半，再過3至5分鐘把火全部捅開烘烤，燒餅呈虎皮色時即可出爐

家常做法，正宗缸爐燒餅怎麼做

麵皮：400克麵粉 1個雞蛋 少許食用油 少許鹽 溫水適量和麵 不要太硬 醒30分鐘左右。