家常燒豆腐最正宗的做法
步驟/方式1
食材清單
豆腐 500g 、 豆瓣醬 5g 、 蒜末 3g 、 蔥花 適量 、 紅椒 一個 、 鹽 適量 、 生抽 4ml 、 雞粉 1g 、 辣椒醬 2g
做法:
1、洗好的豆腐切成條,再切成小方塊
步驟/方式2
2、紅椒切小段洗去籽待用
步驟/方式3
3、大蒜生薑切末
步驟/方式4
4、鍋內上水,燒開,放一小勺鹽
步驟/方式5
5、倒入豆腐塊,拌勻,焯煮約一分鐘,去除酸味兒
步驟/方式6
6、把焯好的豆腐瀝乾水分待用
步驟/方式7
7、用油起鍋,倒入蒜末爆香,再放入豆瓣醬繼續炒香
步驟/方式8
8、再放入切好的紅椒粒炒勻
步驟/方式9
9、倒入豆腐塊
步驟/方式10
10、再加入適量水,輕輕拌勻
步驟/方式11
11、加少許鹽,生抽,雞粉,辣椒醬,拌勻調味,用大火略煮一會兒,至食材入味
步驟/方式12
12、倒入適量水澱粉
步驟/方式13
13、輕輕拌勻,至湯汁收濃,放入適量切好的蔥花碎
步驟/方式14
14、關火後盛出,裝入盤中,家常簡單燒豆腐完成!
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