清蒸臘鴨腿怎麼做

食材清單

主料：臘鴨腳170克

輔料：薑片適量，料酒適量，味精適量

做法步驟：

1、 準備食材：臘鴨腿（已清洗）、薑片

2、 將已清洗好的臘鴨腿放在案板上剁成塊。

3、 放入盤中。

4、 接著，擱入薑片，加適量的料酒。

5、 加適量的味精。

6、 然後，放入蒸鍋中，蓋上蓋上蒸20分鐘，即成。

選大海碗一，自碗底向上，依次鋪滿筍片，百葉節，蘑菇片，筍乾。將臘鴨取出一隻腿，去骨切片，鋪在最上。淋少許生抽，豉油，不必加鹽，直接上鍋蒸10分鐘即可。臘鴨腿蒸飯，做法簡單飯香鴨腿也好味。 臘鴨腿是醃過的，所以買回來要用熱水洗乾淨或煮一下，除去表面的汙抹。怕太油膩，剔去多餘的鴨皮，切塊後放在淘好的米水碗中，撒上薑絲蒸熟即可。 蒸好的飯是非常香的，光啃臘鴨腿肉就停不了