鱸魚燕飲家常做法

鱸魚家常做法

用料

鱸魚1條、姜 4片、蒸魚豉油 1.5勺、料酒 1勺、蔥2根、鹽1克、胡蘿蔔絲少許、一小碗水

做法步驟

步驟 1、把鱸魚洗淨瀝乾。背上斜切入深口。姜蒜切好備好。 蒸之前魚背上抹鹽，還有薑片蒜一起輕輕按摩幾分鐘，這樣蒸出來會更加好吃，入味鮮嫩。醃製好之後，倒入醃製出來的一些汁水，再上鍋蒸（先把蒸鍋的水燒開，再把魚放進去，蒸8分鐘）蒸完了之後燜一分鐘，再把蒸出來的汁水倒出不要。

步驟2、然後另外再切一些薑絲，蒜絲和蔥段。我還喜歡切一些胡蘿蔔絲增色。 淨鍋入油，炒香蔥薑蒜，倒入蒸魚豉油，點小半碗水。燒開後，淋在蒸好的魚身上。

步驟3、美味可口的蒸鱸魚就做好了。

鱸魚燕飲家常做法

主料：鱸魚1條

輔料：番茄沙司適量，食鹽適量，白糖少許，澱粉適量，蝦醬適量 ，姜少許，蔥適量，蒜適量，料酒適量

步驟：1.準備好所有食材，鱸魚洗淨，魚面上切幾刀，瀝乾水。

2、坐鍋熱油，油比平時煎魚稍多，放魚，雙面剪透，取出。

3、番茄沙司加鹽、糖、生粉、蝦醬，加水調勻。

4、薑切片，蒜、蔥切好。

5、鍋中倒出一半油，先放姜蔥蒜熗鍋，放魚，加料酒，加調好的番茄醬，燒至汁基本幹即可。