餄餎和蕨根粉的區別

餄烙和蕨根粉的區別主要體現在：

一、原食材不同。餄烙是用白麵或蕎麵加工而成的蕨根粉是用蕨菜的根加工而成的。

二、加工程式不同。餄烙是將白麵或蕎麵和好後，直接壓成的蕨根粉是先將蕨菜根磨成粉，和好後再壓成乾粉條，吃時需要先泡後煮。

三、吃法不同。餄烙下鍋煮熟後，熱著吃蕨根粉煮好後，過涼水，涼拌著吃。