根用芥菜和蕪菁的區別

沒有區別。是同一個物種。

芥菜是十字花科，根用芥菜的學名的蕪菁，本來就是從油用的蕓薹，也就是油菜演化而來的。

蕓薹一路向西到了歐洲逐漸演化出“蘿蔔”的樣子，西漢時又隨著絲路回了國，是典型的海歸食物。