亞麻籽油冷榨和初榨的哪個好

冷榨好

初榨油就是用含油脂的果實經過初步的壓榨得到的油，純物理方式壓榨的油不含任何化學殘留，營養價值很少受到損害。

所謂冷榨就是油料作物在40度-60度及以下不進行烘焙熱炒，就對其進行壓榨，這樣加工出來的油便是冷榨初榨油，這種油的好處就是吃起來有淡淡的香味，並且吃這樣的食用油還不會上火，營養價值也是最有保障的食用油。

冷壓榨好，不含有新增劑，初級壓榨含有新增劑。

二、溫度不同

冷壓榨壓榨溫度為60攝氏度，初級壓榨壓榨溫度為80攝氏度。

三、營養成分保留不同

冷壓榨可保留80%的營養成分，初級壓榨保留50%的營養成分。

冷榨亞麻籽油可以怎麼吃

一、冷榨亞麻籽油可用於涼拌蔬菜、調製色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調製色拉時，冷榨亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配並保持其原有風味在調配冷盤調味汁時，冷榨亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，並很好地保持上述調料油的原有風味。

二、冷榨亞麻籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄乾、乾果顆粒等配料，製出的甜品風味極佳且利於人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

初榨亞麻籽油是指剛榨出來的，適合炒菜用。

冷榨亞麻籽油是指低溫的氣溫下榨出來的，炒菜和涼拌都可以用。

夏季適合吃冷榨的，夏天天熱吃冷盤的人多了，簡單的用冷榨的涼拌一下就可以吃，省時間還方便。

兩種亞麻籽油的口味還是有點不一樣的，可以根據每個人的口味去選擇。