白菜粉條怎麼做好吃

【主料】五花肉 大白菜1顆 粉條適量

【配料】蒜2瓣 姜3片 小蔥1根 幹辣椒2根

【調料】油少許 鹽 老抽 生抽 蠔油 雞粉 適量

【工具】炒鍋

----【開始製作】----

1、大白菜洗淨，切好。白菜幫切斜刀，白菜葉切直刀。粉條提前用水泡軟。

2、準備配料。大蒜切小粒，薑切片，小蔥切碎，幹辣椒切斷。五花肉切薄片。

調料汁。老抽少許 生抽 蠔油 雞粉 鹽攪拌均勻。

3、鍋裡放少許油，油熱放入五花肉煸炒出油脂，加入配料爆香。

4、加入白菜幫翻炒至白菜幫變軟，加入白菜葉再次翻炒均勻，加入提前泡好的粉條，倒入料汁，再倒入半碗水，蓋上鍋蓋燉至粉條熟透即可。

1白菜葉切成段，切好以後放入盤中。

2、然後把白菜幫切成條，放入另一個盆中。

3、準備紅薯粉條一把，提前泡好備用。

4、準備一塊錢的五花肉切成薄片，切好以後，放入盆中。

5、接下來準備一點配料，生薑一小塊切成薑片，蒜子兩粒切成蒜片，和薑片放在一起。

6、小蔥兩根切成蔥花，放入小盆裡面。

7、再準備紅幹椒幾個，火鍋底料一小塊，八角一粒，花椒幾粒備用。

8、提前泡好的豆皮一塊，切成細絲，切好以後和粉條放在一起。

等食材準備好以後，我們開始烹飪。

9、炒鍋燒熱，添入少許食用油，放入蔥姜，紅幹椒和火鍋底料。

10、把火鍋底料炒化，炒出香味，然後下入肉片。

11、炒至肉片發白時，先倒入白菜幫，翻炒片刻。

12、把白菜幫炒至斷生後，下入白菜葉。

13、把白菜葉炒軟以後關火，倒入砂鍋中。

14、加入適量的清水，下入粉條和豆皮。

15.下面我們開始調味，加入食鹽一勺，胡椒粉少許去腥，再加入少許雞精，加一點老抽上底色，再加一點生抽調味，攪拌化開調料，蓋上鍋蓋，煮開以後計時，連續燉六分鐘。

16.、六分鐘以後開啟鍋蓋，現在粉條已經燉得差不多了，就可以關火了。

17、起鍋前加入芝麻香油，最後撒上蔥花，美味即成。

主料：白菜500克，豆腐250克，乾粉條50克，海帶結100克，香菇6朵

輔料：油適量，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，蔥姜適量

步驟1

所有的食材先準備好，其實這個大鍋菜裡的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉條不能少，其他的還可以再放些土豆塊、胡蘿蔔都是可以的，食材越豐富越好吃。

步驟2

白菜切成塊，或者直接用手掰也行，不破壞植物纖維，吃起來會更香，豆腐我買的是滷水豆腐，燉菜特別好吃，豆腐切塊，香菇切塊，蔥姜切好備用。

步驟3

鍋裡放油，放入蔥姜熗鍋爆香，或者放上一個八角，會提味

步驟4

倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽調味上色，一般北方的飯菜顏色重一些，看起來有食慾。

步驟5

把豆腐和香菇還有海帶也放進來，翻炒一下，再放入鹽。

步驟6

加入適量的清水，因為白菜燉的時候也會出湯，所以水不要放太多

步驟7

最後把粉條放進去，我用的這個粉條很細，很好煮軟，所以沒有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那種寬的粉條或者粗粗的那種，要提前用溫水泡一下才好煮軟，這樣燉好的白菜豆腐和粉條剛剛好。

步驟8

大概燉上10分鐘左右，湯汁收一下，粉條燉軟基本就熟了