白菜坨子怎麼做

白菜半棵韭菜100g胡蘿蔔1根雞蛋1個

油適量鹽適量麵粉適量蝦仁適量

步驟

1 準備所需材料，蔬菜洗淨，控幹水分。

2 韭菜切小段。

3 圓白菜切細絲。

4 胡蘿蔔擦成細絲。

5 蝦仁如果太大就從中間切一下，如果是小蝦仁就直接放進去。

6 把加工好的菜放到大碗裡，加鹽攪拌，一定要多拌一會兒，拌均勻。

7 拌好的菜打入雞蛋，撒上面粉，拌勻，麵粉一定不要很多，只稍微有點掛漿的感覺就可以。

8 平底鍋內放油，把材料鋪上薄薄一層，用小火煎熟。

9 一面煎好了再翻過來，用鏟子切成小塊，不要翻的太早，要不然不能成型，會爛成渣渣。

10 另一面也煎好了就可以出鍋了