豆腐乳可以新增甜酒汁嗎
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豆腐乳可以新增甜酒汁
1、將買來的豆腐攤開,在太陽下晒一天,這樣做出的豆腐乳才不易散
2、將豆腐用刀劃成小塊,每一小塊在鹽裡滾一下,讓每一小塊都粘滿鹽,裝入一個有小眼的容器中,讓其滴水4至5小時
3、將大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、鹽少許,放在一起和勻,姜切成細絲備用
4、將白酒倒入碗中,用筷子夾著豆腐在酒裡滾一下,再放到和勻的佐料粉中滾上佐料,即可裝在瓶中,裝一層豆腐再裝一層薑絲
5、裝完後,將剩下的白酒倒入瓶中,封閉嚴,20天左右即可食用。
豆腐乳可以新增甜酒汁,做豆腐乳先把豆腐上鍋蒸一下,然後將豆腐放在甜酒汁中過一下,然後放入帶有辣椒粉的碗中,把豆腐全身都裹上辣椒粉。適合在冬天製作。腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性痴呆。
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