泰州蝦油怎麼吃

蝦油是一種極為鮮美的調味品，以前海邊的漁民出海捕魚時，沒有場地，也沒有時間去製作餐食，就是用一個小罐裝上一點蝦油配上新鮮打撈上來的魚煮湯喝，可以說是原汁原味了。其實，蝦油食用也很簡單，蝦油主要用來涮羊肉，蘸餃子等，而更高階的用法就是製作高湯的時候調味，以及製作滷味時調鮮。每個人的口味不盡相同，怎麼好吃可以怎麼來。