小海蝦的10種做法

食材明細

小海蝦250g 鹽半勺 姜若干 蔥適量

做法步驟

1

把買回來的小蝦洗淨瀝乾水份，用一點鹽（因為海蝦本身就鹹鮮，所以加點底味就行），幾片姜和幾斷蔥，醃製十分鐘左右

2

鍋裡放比炒菜多的油，因為不是油炸不用放太多，注意：千萬不要在蝦裡放澱粉，因為不是炸，放澱粉會粘鍋的

3

油熱之後放蝦就一直髮火煸炒，炒著炒著感覺鍋裡油開始變多的時候就說明皮開始脆了，這樣蝦裡面也不會吃進去很多油了。

4

少油少鹽，簡單的乾煸小海蝦就這麼做好了，味道不對不遜色於油炸的。