蝦片的10種家常做法
心理2.52W
原料:
大米100克,蝦片200克,水600克,花生油、醬油、蔥花各15克,料酒、澱粉各10克,鹽、白糖各5克,胡椒麵2克。
製作:
1、將大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入盆內,加大部分鹽拌勻稍液
2、將蝦片盛入碗內,放入澱粉,花生油、料酒,醬油、白糖和少許鹽,拌勻上漿
2、鍋置火上,放水燒開,倒入大米,再開後小火熬煮40-50分鐘,至米粒開花,湯汁粘稠時,放入漿好的蝦肉片,用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出,撒上蔥花、胡椒麵即可。
特點:軟滑清淡,鮮鹹清香。
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