萵苣10種家常做法

食材：萵苣350克，粉絲100克，蝦仁50克，香蔥一根，大蒜四瓣，生薑10克，紅米椒2個。

做法：萵苣擇好洗淨切段。粉絲冷水泡發半個小時。蝦仁洗淨放冷水鍋中煮開撈出瀝乾。香蔥切末。蒜姜拍碎剁成末。紅米椒切粒。

鍋中加冷水放入粉絲大火煮開後加一次冷水，再煮開放入萵苣，煮開後關火燜三分鐘撈出過一下涼水，瀝乾放入盆中，加入煮好的蝦仁、香蔥末、蒜薑末、紅米椒粒，加適量精鹽、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、雞精、小磨香油、油潑辣子，抓拌均勻即成。

最常見的十種萵苣的做法，我們來列舉一些

1、涼拌萵苣，把握住去皮以後切成段落，撒入鹽醃製，最後澆上麻油

2、萵苣炒雞蛋，把萵苣切成絲和雞蛋放在一起炒

3、紅燒萵苣，上海人很喜歡吃一到萵苣菜

4、把萵苣作為香辣小龍蝦的配菜

蔥油萵筍 |

食材：

     萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許。

做法：

    1、準備所需材料。

    2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。

    3、切成細絲，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘。

     4、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。

     5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

     6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。