豆苗熱量

豆苗熱量（32大卡）。

用料：

豌豆苗，大蒜，生抽，蠔油，鹽，糖，油。

做法：

用刀將大蒜剁成蒜末，用清水稍微沖洗一下，瀝水備用。(大蒜剁好以後，用清水沖洗一下，這樣大蒜末在炒或者炸的時候不容易糊，而且這樣處理的大蒜，吃起來蒜味香，不沖鼻。)

用清水清洗乾淨豌豆苗，瀝水備用。(我這個豌豆苗買的現成的，沒有根。如果買的時候帶有根部，需要用剪刀剪掉或者刀切掉，再清洗。)

鍋內倒油，放入一半的蒜末，小火慢炒。(在油溫四五成熱的時候下大蒜末最好，油溫如果過高，一下鍋就會變糊，不香也不好吃了。)

炒到蒜末變成金黃色，加入剩下來的一半蒜末，用鏟子炒一炒，炒到第二次下鍋的蒜末出香味。

加小半勺鹽、1小勺生抽、1小勺蠔油、三分之一勺糖調味，炒勻後出鍋。(加一點點的白糖，可以起到提鮮的作用，吃不出來什麼甜味。)

鍋內倒入清水，加一點油燒開。

水燒開以後，放入洗淨的豌豆苗，焯水。

等豌豆苗變得翠綠，水再次燒開的時候，撈出豌豆苗。將焯好水的豌豆苗放入涼水中過涼，撈出瀝水，裝入盤中。

把剛才熬好的蒜蓉醬淋在豌豆苗上拌勻，即可裝盤

豆苗在沒有經過烹飪加工時，大概每100g可食用部分中的熱量為32大卡。

豆苗中含有豐富的水分、礦物質、蛋白質以及多種維生素、膳食纖維等，脂肪所佔比例不高，熱量總體來說比較低。

但如果豆苗經過烹飪後，加入了油鹽等調料，熱量會在此基礎上有所增加。

100克豆苗的熱量相當於

0.1碗米飯

0.5把通菜

0.2個蘋果

消耗19大卡熱量需要

跑步

2分鐘

跳繩

1分鐘

健美操

4分鐘

卡路里比例

碳水化合物

52.4%蛋白質

38.2%

營養成份表

0.25g脂肪總量

1、3E-5g飽和脂肪酸

-單不飽和脂肪酸

-多不飽和脂肪酸

-膽固醇

25mg鈉鹽

3、11g碳水化合物總量

0.0028g膳食纖維

0.00032g糖分

2、27g蛋白質