蘿蔔燉海蔘家常做法

做法：

1、把加工好的海蔘切成條，焯水，燜一下撈出瀝乾水分，把蘿蔔洗淨切成條，焯水8分鐘撈出沖涼即可。

2、上鍋加色拉油，下大蒜炒上色，放10克蔥段下去，加清湯後下海蔘和蘿蔔，然後依次放李錦記老抽、鹽、味精、白糖、白胡椒粉燒製入味，大概9分鐘左右，倒入提前加熱的砂鍋裡，煨制湯汁濃郁一些，再用少許水澱粉勾芡，然後放入芝麻油把10克蔥段和蒜片、紅辣椒圈做裝飾即可。

3、注意事項：湯汁要掌握好，水澱粉要準確。

蘿蔔燉海蔘家常做法

步驟1

豬骨用清水泡清血水，準備白蘿蔔和泡好的海蔘

步驟2

準備生薑片和小蔥

步驟3

白蘿蔔去皮後切條

步驟4

豬骨冷水下鍋焯水後撈起

步驟5

鍋內水開後倒入白蘿蔔焯水一分鐘後撈起

步驟6

再把海蔘焯水後撈起

步驟7

先把豬骨倒入燉鍋加入開水和調料

步驟8

撇清浮沫

步驟9

加入15毫升料酒

步驟10

蓋上先燉一一個半小時

步驟11

之後開啟加入白蘿蔔和海蔘再蓋上燉半個小時

步驟12

之後開啟加入鹽調味即可