阿雅麻辣燙的家常做法

食材

小香腸 1袋 、 香菇 6朵 、 豆腐皮 1張 、 油豆腐 100克 、 海帶 1張 、 土豆 1個 、 蓮藕 1個 、 油麥菜 1把 、 魚丸 適量 、 鹽 適量 、 火鍋底料 1瓶 、 雞粉 適量 、 胡椒粉 適量 、 芝麻醬 2勺 、 花椒油 1勺 、 香油 1勺 、 蠔油 1/2勺 、 韭菜花 1/4勺 、 生抽 1勺 、 蒜泥 適量 、 白糖 1/4勺 、 白芝麻 適量 、 大蒜 20克 、 姜 20克 、 蔥 20克

烹飪步驟

步驟1/14

準備好材料。

步驟2/14

香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹籤串起來。

步驟3/14

香菇洗淨，頂部切十字花。

步驟4/14

海帶洗淨，切菱形塊。

步驟5/14

蓮藕洗淨去皮，切厚片。

步驟6/14

土豆洗淨去皮切厚片。

步驟7/14

豆腐皮洗淨，切粗長條。

步驟8/14

蔥薑蒜切段。

步驟9/14

油鍋燒熱，放入蔥薑蒜

步驟10/14

小火，煸炒至蔥段微微變焦黃。

步驟11/14

放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油。

步驟12/14

放入清水，至鍋的8分滿即可。調入鹽、、胡椒粉調味。

步驟13/14

煮開後，撈起蔥薑蒜，放入串好的串，燙熟即可。

阿雅麻辣燙的家常做法

1．鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。

2．將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。

3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味

4．然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。