怎樣泡糖醋雞爪

食材：雞爪

做法：雞爪剪掉指甲，冷水下鍋炒一下水。

起鍋燒油，冷油放入姜蒜桂皮八角，煸炒出香味。倒入雞爪翻炒一下，加一勺生抽，一勺老抽，加入熱水，來一點點醋，再來點黃冰糖。大火煮開後轉小火湯汁收到濃稠，小心燒乾。出鍋撒上蔥花，再把湯汁淋上去，香味十足，軟糯 Q 彈。

雞爪500克，米醋二兩，白糖二兩，鹽一兩，將雞爪洗淨，放入鍋中煮熟撈出，然後鍋中倒水，放入糖，醋，鹽等調料，然後把煮熟的雞爪放在鍋裡，跟調料一起煮，就煮出來泡雞爪了

1、 鳳爪剪去指甲，用流動的水沖洗乾淨

2、 放冷水鍋中焯水，冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片

3、 坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋，把瀝乾水的鳳爪放入翻炒

4、 放生抽和醋，翻炒一下

5、 放一碗水，水基本和鳳爪平，換了個小鍋，煮開，轉小火

6、 30分鐘後轉大火，加少許糖，收幹汁，出鍋再淋少許醋