萵筍苦怎麼回事

水分不足：萵筍在生長的過程中缺水，導致萵筍裡面的萵筍素的濃度增高，從而產生苦味。

品種較差：萵筍本身的品種較差，其萵筍素含量較多，所以食用時會感覺較苦。