傳統川菜中的糖醋蓮花白的做法

食材原料

蓮花白菜200克

食材輔料

花生油、紅辣椒幹、鹽、白糖、醬油、醋、味精、蒜茸、薑末。

烹製方法

1、蓮花白菜洗淨切成小片

2、鍋下油燒至6成熱，下紅辣椒幹炒出香味，然後下蒜茸薑末。

3、把蓮花白菜翻炒兩分鐘，放進鍋中快速煸炒至拆散的菜葉都均勻吸了油，稍稍撒些水進鍋中，加蓋稍微燜個三分鐘

4、加適量鹽、白糖、醬油、醋、味精調好味即成。