焗黃魚一定要砂鍋嗎
是的。
做法:
食材:黃花魚7條、小洋蔥1個、生薑1塊大蒜半頭 小米辣2個小蔥1把 色拉油1勺蠔油1大勺 料酒1大勺黃豆醬1大勺 鹽1小勺糖1小勺
1、黃魚去鱗去腮去內臟,處理乾淨
2、放入料酒、蠔油、黃豆醬、鹽、糖和薑片。抓勻醃製十分鐘
步驟4
洋蔥切塊、生薑切片,大蒜去皮取整粒,小蔥取蔥白切段
步驟5
砂鍋中放入1勺色拉油燒熱,放入洋蔥、蔥薑蒜,炒出香味
步驟6
關火,將小黃魚擺入砂鍋中
步驟7
將醃製黃魚的醬汁倒入砂鍋中,表面撒辣椒圈
步驟8
蓋蓋,小火焗七分鐘。沿鍋蓋淋一圈料酒,繼續加熱1分鐘
步驟9
開蓋,撒蔥花即可
是的,砂鍋焗的最好吃。
用料:黃魚鯗 1袋,食用油 2勺
        薑片 適量,蒸魚豉油 適量
做法步驟:
1、準備一袋黃魚鯗
2、稍微清洗
3、將黃魚鯗切段
4、油熱放入薑片
5、放入魚段
6、蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘
7、抬起砂鍋,輕輕搖晃,讓魚均勻受熱
8、倒入蒸魚豉油
9、蓋鍋蓋再燜一分鐘
10、大功告成
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