爆鱔腰做法

食材：

黃鱔段適量、厚薑片適量、蒜末適量、小米椒圈適量、黃瓜條適量、紫蘇適量

做法：

1⃣黃鱔洗淨瀝乾切成段（讓老闆去掉鱔魚主刺）

2⃣熱鍋涼油加厚薑片炒香（多一點油），油溫上來爆炒黃鱔，炒至變色出香味，加2勺料酒+小勺鹽+蒜末+小米椒大火爆炒

3⃣加2勺生抽+1勺耗油+半研磨瓶蓋胡椒粉翻炒均勻，加黃瓜條+紫蘇快速翻炒出香味