火爆腰花的做法家常地三鮮

主料:

豬腰適量

柿子椒適量

紅椒適量

輔料:

花椒粉適量 豆瓣醬適量

火爆腰花的做法:

步驟1 腰花對半切開，去除比較紅的一層和白膜

步驟2 切腰花，先橫向切細片，再豎向切細片，然後放入清水中洗乾淨血水，瀝乾。加入約2勺料酒、半勺白醋，1勺紅薯粉，攪拌均勻後醃製20分鐘左右

步驟3 將青椒、紅椒切成絲，蒜切片，姜切絲備用

步驟4 鍋中熱油，倒入青紅椒絲翻炒，至斷生撈出備用

步驟5 鍋中留油，加入蒜片、薑絲爆香，然後倒入腰花翻炒

步驟6 加半勺豆瓣醬一起翻炒，動作一定要快

步驟7 新增半勺花椒粉，雞精一起快速翻炒入味

步驟8 最後放入炒好的青紅椒絲，加入勾兌好的紅薯粉，快速翻炒均勻即可起鍋