稀面餡餅包餡手法

麵粉裡面放鹽，酵母，白糖，接著放溫水 用筷子攪和邊倒水，加完水後多攪拌5分 鍾增加麵粉韌性，和好的面是比較稀的糊狀 ，準備自己喜歡的餡料，放鹽， 生抽，老抽，味精，奧爾良醃料，蠔油， 胡椒粉一勺油鎖住水分，醃製15分鐘入味，雙手塗抹一層薄薄 的油，雙手抓一塊約50克左右的麵餅，多 摺疊兩遍，放上餡料，輕輕拉扯包起來收口 捏緊