客家肉丸湯的做法

用料:

冬筍 200g

白蘿蔔 350g

肉丸 12個

蔥花 適量

紫金客家肉丸湯的做法步驟:

步驟 1 冬筍剝殼沖洗，滾刀切塊

步驟 2 白蘿蔔去皮兒切塊

步驟 3 這個是之前自己做的白蘿蔔絲丸子，可以直接用買的現成肉丸

步驟 4 蔥切蔥花備用

步驟 5 熱鍋小火幹炒冬筍塊，至微微金黃

步驟 6 加油中火翻炒，至金黃色，起鍋備用

步驟 7 砂鍋燒開水，放入白蘿蔔，冬筍塊，煮至蘿蔔軟棉，最後加入肉丸燒開（我的肉丸是之前煎過的，最後才加，如果是外面買的，建議提前加入，徹底煮熟），加鹽調味，加蔥花裝飾。

用料:

豬肝 100g

瘦肉 100g

客家手工肉丸 200g

生菜 適量

油鹽 適量

生薑 適量

紫金客家肉丸湯的做法步驟:

1、食材的準備，客家手工肉丸、生薑、生菜

2、豬肉、豬肝適量！

3、豬肝切塊

4、豬肉切塊

5、生薑切塊

6、將切好的豬肝、豬肉、生薑一併倒入冷水鍋中，開大火煮沸

7、煮沸後，撈去沫渣。

8、加入客家手工肉丸

9、中火燉煮5分鐘左右

10、放入生菜

11、油鹽調味

12、出鍋裝盤即可