廈門白灼小管最正宗的做法
心理2.9W
主料:小管,薑片
輔料:辣椒,蒜蓉,蔥香菜,白糖,生抽蠔油
1、小管殺好洗淨。
2、起鍋燒水,水中放入薑片蔥(蔥可打結再放入)煮開,放小管煮5分鐘,久了會老。
2、裝盤。沾醬吃。
醬汁:蒜蓉3個,小米椒2個,白糖1勺,生抽3勺,蠔油拌勺。把香菜放入,熱油倒入醬汁裡。(喜歡香油的可以提前加一點點香油進去在潑熱油)
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