半成品的蝦仁炒青豆做法

半成品的蝦仁炒青豆的做法

使用新鮮的河蝦味道更鮮美。新鮮的河蝦用牙籤去掉蝦線，然後放冰箱冷凍20分鐘左右，殼和肉就會分開。然後去頭、去尾、剝出蝦仁即可。

2、

蝦仁用料酒醃漬10分鐘左右、青豆去殼

3、

油鍋燒紅，加入姜、蒜、辣椒爆香，放入青豆翻炒，至6分熟

4、

再加入蝦仁翻炒，再加少許鹽，香碰碰的蝦仁青豆就做好啦。

蝦去蝦頭、蝦線，剝出蝦仁，放入碗中，加一勺鹽、少許雞精、適量料酒拌勻，加一勺生粉拌勻，四十克水加三克澱粉調成水澱粉，切蔥片、薑片、蒜片，鍋中放水，水開加一勺鹽、油、青豆，煮至微微浮起撈出，炒鍋放油，放蔥、姜、蒜炒香，放蝦仁炒至微微變色，加青豆、生抽、鹽、糖炒勻，加水澱粉炒勻出鍋。