肉焯水後過不過涼水

綽水是大家在烹製的情況下，較為普遍的一種解決方式 ，一般針對一些葷腥食材，或是是非常容易造成苦澀味、苦澀味的食材，全是需要提早開展綽水的。很多人都想要知道，肉焯水以後需不需要過冷水。回答是毫無疑問的，在給肉焯水以後，需要迅速的過一下冷水，那樣能夠確保肉的美味可口及營養成分！