蔥爆小白菜家常做法

主料：

小白菜適量

輔料：

蔥適量

配料：

油適量

鹽適量

做法：

1、 小白菜洗淨。

2、 灑上鹽，拌勻。大約醃三四個小時。

3、 蔥切成細段。

4、 醃好的小折菜擠淨水份。

5、 放上切好的蔥花。

6、 澆上一勺熟油。

7、 上蒸鍋，大火蒸二十分鐘或更長的時間，至菜熟爛

主料

小白菜300克

輔料

蔥葉4克 蒜2瓣 蠔油7克 鹽0.5克 食用油5克 幹辣椒段8個

步驟1

準備原料：小白菜、蔥葉、蒜

步驟2

小白菜洗淨後，切成寸段，將菜葉和菜杆分開放置，蔥葉切小段，蒜拍一下切成碎

步驟3

鍋內加入油，油還不太熱時，加入幹辣椒段，慢慢炒香

步驟4

加入蒜碎，炒香

步驟5

加入蔥花，炒香

步驟6

先加入小白菜的菜杆，翻炒

步驟7

加入蠔油，翻炒

步驟8

加入鹽，再翻炒

步驟9

菜杆快斷生時，加入菜葉，炒至小白菜斷生，關火盛出