豬鞭幹煲湯的正確方法

準備材料：烏雞半隻、豬鞭一根、牛腩3斤、牛骨3段、豬筋半斤、桂皮兩段、香葉5片、八角2-3顆、茴香一小把、姜適量 、大蔥一根、大蒜適量

豬鞭幹煲湯的正確方法：

1、豬鞭洗淨切段，然後用筷子從洞裡戳穿，多戳幾次比較乾淨，然後用溫水浸泡。

2、烏雞焯水去血撈出備用。

3、牛骨頭清水洗淨，這個有的超市有賣，沒賣的話不要也可以。

4、豬鞭清水洗淨，這個膠質多，容易燉沒，所以留到最後。

5、牛腩涼水下鍋焯水去血水，下鍋時加入半頭薑片和少量料酒。

6、胡蘿蔔提牛肉味，燉出來香。

7、加入開水。牛骨頭和大蔥段鋪在鍋裡。放入八角、桂皮、香葉等調料，把煮開的豬鞭鍋倒入鍋燉35-40分鐘，燜15分鐘，最後加鹽即可出鍋，豬鞭幹煲湯就做好了。