廣東西洋鴨煲湯的正確方法

秋天比較乾燥可以多喝湯水！而廣東人喜歡用番鴨煲冬瓜湯。

1、 洋番鴨一隻。

2、 洋鴨切塊起皮不要。

3、 倒入開水裡焯一下撈取備用

4、 鍋裡熱油下老薑爆炒

5、倒入沖洗好的洋番鴨塊加少許黃酒翻炒一下。

6、砂鍋加入清水，加入番鴨大火煲20分鐘，然後加冬瓜再文火煲1小時，加適量食鹽 即可。