麻辣香鍋裡牛肉如何處理
原料
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牛肉 (1塊)
鮮蝦 (若干)
韭菜 (1把)
土豆 (1個)
香菇 (若干)
木耳 (若干)
海帶 (1片)
蟹棒 (若干)
豆腐皮 (1片)
白菜 (適量)
花菜 (適量)
蒜 (若干)
香鍋麻辣醬 1袋
食用油 適量
水 適量
1/準備牛肉、鮮蝦、土豆、韭菜、香菇、木耳、蟹棒、花菜、蒜、海帶、豆腐皮、白菜等。
2豆皮、海帶切成寬條白菜切片木耳、香菇發泡開韭菜切成段花菜掰成小瓣土豆去皮切片蒜切末牛肉切片,然後全部裝盤備用。
3/鍋裡燒好熱水,將白菜片放在熱水裡煮軟,並瀝乾水撈出豆腐皮放入熱水中燙熟,瀝乾水撈出。
4/將比較耐煮的花菜和土豆,分別放在熱水裡煮,煮的時間稍長一些,差不多中大火4-5分鐘左右,然後瀝乾水撈出。
5/將屬於海鮮類的蟹棒、海帶放在鍋中一起煮,等蟹棒煮軟,海帶煮軟就可以瀝乾水撈出。
6/再將屬於乾貨類的木耳和香菇放入熱水裡中大火煮2分鐘,瀝乾水撈出。
7/將最後的綠色蔬菜放入熱水中稍微焯一下,瀝乾水撈出。
8/最後將肉類的鮮蝦、牛肉依次放入熱水中煮,鮮蝦等變紅之後即可瀝乾水撈出,牛肉則煮的時間稍長,差不多10分鐘之後瀝乾水撈出。
9/將全部煮好的食材放在器皿中備用,然後熱鍋倒油,油熱後,先將蒜末放入鍋中翻炒至香,然後再將香鍋醬放入鍋中翻炒10秒左右。
10/先將牛肉和鮮蝦放入醬中翻炒一下,然後將其他的所有食材倒入鍋中,大火翻炒3-4分鐘左右,即可開吃嘍。
11、美味又好吃的麻辣香鍋裡牛肉處理完成開吃了。
在麻辣香鍋裡的牛肉,我們可以選擇把它直接吃掉,因為這樣子是最簡單的處理方式,如果有的人要把它做的好吃點,可以先進行用鹽和料酒醃製15分鐘,然後用小火上油鍋炸一下,再放到麻辣香鍋裡面,這樣子吃起來牛肉就非常的酥脆香嫩,口感非常的誘惑
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