水上漂麵疙瘩如何放油
主料:麵粉250克
輔料:,食鹽2勺,白菜葉少許,雞蛋一個,蔥花少許,香油少許,雞精2勺
烹飪步驟 :
1· 用碗裝好麵粉,因為是做的兩人份量,多一些,一個人吃少取些麵粉。
2· 麵粉多,加了2小勺鹽(如果份量少,鹽也要減少)
3· 加清水用筷子攪拌均勻,差不多這個稠度,不能太稀,太稀的麵疙瘩吃起來沒嚼勁。
4· 麵糊放一旁,另外準備其他食材,白菜葉少許,順便煎了一個荷包蛋。
5· 鍋裡熱水煮到沸騰,開始用筷子挑麵糊,稍微偏大一點,太小做出來就是麵疙瘩湯了。
6· 這時候準備了一點蔥花。
7· 麵疙瘩差不多浮出表面,加入白菜葉,放小勺雞精。這時候不用放鹽,因為之前面裡已經放過。
8· 用碗裝好,擺好雞蛋,灑上蔥花,淋一點香油,可以吃啦。
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