白芸豆的晒制方法

將芸豆清洗乾淨之後，在將芸豆在開水焯一下，然後將芸豆放進太陽底下晒三天的時間，最後晒乾後的芸豆用報紙抱起來就可以食

也可以把芸豆洗乾淨，瀝乾水分，用鹽醃製一下，再放太陽下晒兩三天，就可以了，這樣容易儲存。

以上是農業技術人員觀點。

白芸豆的晒制方法

白芸豆晒制要把豆角兩頭弦去掉，用刀或剪刀把白芸豆剪開，或用刀把豆角切開。放到陰涼通風處陰涼晒乾。千萬不要放在太陽光底下暴晒。這樣晒出的豆角顏色發白而且口感也不好吃。所以涼晒白芸豆最好是陰乾或把豆角掛在繩上自然晒乾。

白芸豆的晒制方法

1、準備新鮮芸豆，食用鹽、清水。

2、買一些新鮮的挑選一下，太粗太細的不要，比較適中的最鮮嫩。放入清水中，加入適量食鹽，可以去除農殘、細菌等，浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分，並摘掉老筋。

3、鍋裡倒入一些清水，大火燒開，加入一勺食鹽、半勺食用油，倒入處理好的芸豆，煮開後繼續煮1分鐘，撈出瀝乾水分。給芸豆焯水時，加入食鹽和食用油，能讓顏色保持嫩綠，而且不容易壞。

4、把煮過的芸豆放在簸箕上，或是乾淨的鐵絲網上，一定要透氣，不然容易壞。在太陽下晒三天時間，把芸豆晒乾，顏色發黑後即可。

5、用乾淨的袋子把芸豆乾裝起來，放在陰涼通風處儲存。