牛肚怎麼洗的

步驟/方式1

淘米水清洗

用淘米水清洗牛肚算是最傳統的牛肚清洗方法了，也就是用將牛肚放入加了鹽的淘米水中反覆揉搓清洗即可。

步驟/方式2

鹼面清洗

將牛肚用溫水泡一下，灑入鹼面，浸泡半小時左右後開始清洗，反覆揉搓，這樣就可以洗掉牛肚上的味，而且還洗得乾淨。

步驟/方式3

熱水燙後清洗

牛肚的散丹部分，可先用清水沖洗表面雜質，用60-80度的熱水燙幾秒鐘(具體時間應根據老嫩程度決定)，用手搓洗掉黑綠色的一層(火候適當的話很容易去掉的)，就剩下潔白的散丹瞭如果火候大了，就不容易去掉了，不過就是毛肚了，一些地區就專吃毛肚燙制過的散丹撈入容器，趁熱加入乾麵粉，抓勻待五分鐘，洗淨煮熟即可入菜食用。

步驟/方式4

食鹽和醋清洗

在牛肚的兩面加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離，然後用清水沖洗乾淨即可。