牛肚怎麼洗才幹淨
1、清洗牛肚時一定要把它翻過來,用剪刀把它裡面的肥油減掉再清洗,這樣才能洗乾淨,減掉肥油以後還要取適量的鹼面塗抹在牛肚表面,並用手反覆揉搓,說3~5分鐘後用清水洗淨。
2、再取適量食用鹽和麵粉放在一起調勻,塗抹在牛肚表面繼續揉搓,這樣麵粉和鹽與牛肚表面接觸後,就能讓它表面的髒東西全部脫落,並能去除牛肚的腥味,反覆揉搓四五分鐘後再用清水洗淨,最後再用白醋塗抹牛肚,反覆揉搓一會兒,三分鐘後用清水洗淨,這時乾淨無味的牛肚就洗好了。
方法:1、首先在牛肚上加入食鹽和醋,用雙手反覆揉搓,直到黏液凝固脫離
2、然後將牛肚翻轉過來,仍然加食鹽和醋揉搓,洗去黏液
3、將牛肚切成小塊,放入冷水鍋裡,邊加熱邊用小刀刮洗,直到水煮沸後牛肚變軟再取出,用水反覆沖洗乾淨。
洗毛肚的方法是使用麵粉進行清洗,因為麵粉具有吸附性,可以吸附牛肚和毛肚內部的血液以及內部的雜質,灰塵達到乾淨的效果
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5e分數對應段位
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