墨魚的家常做法清燉
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1、豬蹄一隻,姜3片,墨魚乾兩隻,鹽適量,雞精適量
2、豬蹄洗淨切塊焯水待用。
3、墨魚乾泡發剪成小塊。
4、把豬蹄、墨魚乾、薑片一起放入燉盅,煲2.5個小時。
5、出鍋根據個人口味加適量鹽和雞精調味。雞精可放可不放。因為目魚乾本身就有鹹味,鹽可以少放些。
材料:墨魚乾、老母雞、老薑、胡椒等。
做法:
1、墨魚用溫水泡發後洗淨切塊
2、老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙
3、燉鍋置火上,摻入清湯,放入老雞、墨魚、老薑、胡椒,燒開後去掉浮沫,調小火力燉至老雞熟軟離骨時,放入鹽、味精起鍋即成。
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